生の牛肉について
牛脂の融解温度は約35度。口の中に入れた途端にとろけはじめ、旨味が口いっぱいに広がります。旨味の後から、甘みが追いかける幸福感。生の黒毛和牛だから味わえる贅沢。
自店独自の取り扱いノウハウと徹底した安全管理を行い、
取り扱う牛肉は特定業者から厳選し仕入れを行っております。
普段は味わうことのできない生の牛肉を相模原市より認可を受け、
より多くの皆様にお届けしたいと想っております。
おすすめ1 『こだわりぬいた食材を誇りを持った一皿に』
選りすぐりの食材を、磨きぬいた職人の技で最高の一皿に仕上げます。想いを込めた逸品を是非ご賞味ください。
当店の寿司を握るのは佐藤英貴。20年間寿司の修行を積み、独立。『はやぶさ』帰還パーティー、国際イベント、TV番組ではワールドカップ優勝の女子日本代表にも寿司を握り、多くの賞賛を浴びました。現在も独自の感性で、お客様に喜んで頂けるよう、日々努力しています。
おすすめ2 『豊富な種類のお酒』
全国各地よりこだわりの地酒をご用意。
その他本格焼酎・ワインなども豊富に取り揃えております。
おすすめ3 『落ち着いた空間の中、ごゆっくりとお楽しみください』
当店での食事を通じて”今日という一日を最高のものに”させて頂くというコンセプトのもと、料理はもちろん、空間・サービス・接客を一体として提供させて頂いております。是非ごゆっくりと当店でのお食事をお楽しみください。
また、個室のご用意もございます。接待・記念日などのシーンにも是非ご活用ください。
